工艺规程是规定玉米加工设备制造工艺过程和操作方法等的工艺操作文件。其中，规定玉米加工设备零件机械加工工艺过程和操作方法等的工艺文件称为机械加工工艺规程。正确的工艺规程是在总结长期的玉米加工设备生产实践和科学实践的基础上，依据科学理论和必要的工艺试验并考虑具体的生产条件而制定的。工艺文件的基本内容包括：玉米加工设备工件加工的工艺路线、各工序的具体内容及所用的设备和工艺装备、工件的检验项目和检验方法、切削用量等。